В культурно-деловом квартале «К21» в Минске открыли веганский супермаркет Vegetus. В нем собрали более 2 500 видов продуктов без мяса, молока и сахара. На месте также работает специальное кафе.
Супермаркет находится в здании на пересечении улиц Кальварийской и Дрозда – слева от арки-портала во внутренний дворик «К21». Интерьер выполнен в стиле лофт с металлическими балками-перекрытиями, кирпичной кладкой и точечными прожекторами, а в декоре преобладает текстура натурального дерева.
Витрины во многом занимают «немолоко» и «немясо»: десятки видов соевого мяса и молока. Из интересного – американские котлеты для «альтернативных бургеров», создавших ажиотаж в США. Стеллажи заполнены соками, крупами, консервами и закатками. Много места выделено под безглютеновые продукты.
В магазине разливают сиропы и выжимки из фруктов. Также можно наложить орехов, риса, какао-бобов или сухофруктов. В качестве пакета – не целлофан или полиэтилен, а экологически чистая бумага.
Супермаркет закупает продукты в России, Польше, Италии и Бельгии. В основном, поставки идут напрямую – владелец сети Vegetus совмещает функции импортера. Многое нашли в Беларуси или производят сами. Критерий для «прописки» на полке – соответствие технологии производства принципам ненасильственного отношения к животным.
В кафе готовят супы и горячие блюда: например, пельмени, спагетти и голубцы с соевым мясом. Некоторые из них подвергают шоковой заморозке, чтобы забрать домой: если разогреть в микроволновке, в качестве и вкусе они не теряют. Кондитеры на месте создают десерты, пудинги, конфеты и торты без ложки сахара. Также могут смешать смузи.
Цены на многие товары в супермаркете – ниже рынка, утверждают здесь. Но есть нюанс: сами по себе веганские продукты дороже обычных. До 14 марта в магазине готовы сбросить 10 процентов с чека, если порадовать кассира приветствием «давай дружить».
«Тут сошлось множество факторов, в том числе появление в центре Минска квартала «К21», который мы считаем крутым местом про еду, досуг и работу. Нам близка идея формирования европейских площадей со своей атмосферой и развития городской культуры», – комментирует открытие объекта владелец и директор сети магазинов Vegetus Денис Пакалюк.
Веганский супермаркет работает в квартале «К21» с 10 до 21 часа в будние дни и с 11 до 19 – в выходные. Покупателей обслуживают две кассы. Ближе к лету рядом с магазином собираются обустроить летнюю террасу, которая сможет вместить до 50 человек.
В культурно-деловом квартале «К21» освоено более 80 процентов площадей. Бывшие корпуса мебельной фабрики занимают офисы IT-компаний, магазины, кафе и рестораны, а во внутреннем дворике действуют фудкорт и концертная площадка. Сюда в конце февраля также переехал магазин по обмену ненужных вещей KaliLaska.
