В Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, действующий в Беларуси, внесен профессиональный стандарт «Бариста».
Сделано это постановлением Минтруда и соцзащиты от 29 ноября 2021 года № 84. Документ опубликован сегодня на Национальном правовом портале.
Стандарт «Бариста» разработан рабочей группой, созданной при Секторальном совете квалификаций при МАРТ. Он может применяться в деятельности ресторанов, баров, а также при обслуживании мероприятий и поставке готовой пищи на заказ.
В стандарте сказано, что бариста занимается приготовлением кофе и кофейных напитков по технологии эспрессо.
А эта технология предусматривает подготовку зернового кофе, создание кофейной таблетки, пропуск через нее горячей воды под давлением и создание напитков с использованием пароотводной трубки кофемашины.
Основными предметами и средствами труда названы кофемашина, кофемолка, инструменты для прессовки молотого кофе, емкости из нержавеющей стали для работы с молочными продуктами, контрольно-измерительные приборы.
